Entreè di benvenuto
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Uovo della tradizione con mousse al salmone su nido di kataifi croccante

Fiore di zucca ripieno di mare crema di zucchine, stracciatella di burrata

Carpaccio di pesce spada fresco aromatizzato agli agrumi

Flan di verdure primaverili con fonduta al parmigiano
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Risotto al nero di seppia calamaretti croccanti, gocce di crema di piselli

Ravioli fatti a mano al rosso di barbabietola ripieni di gamberi, serviti su crema di zucchine e granella di pistacchio
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Grigliata di pesce accompagnata da zucchine marinate
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Colomba di buon augurio servita con cioccolato caldo
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Acqua, vino, caffè

€60,00